BONAJUTO Chocolate-白胡椒

”ボナイユート チョコレート-白胡椒”

濃厚なカカオの香り イタリアの老舗《Antica Dolceria Bonajuto》の古代チョコレート




古代チョコレートとは？
１６世紀に現在のメキシコ、当時でいうアステカ帝国ではチョコレートは万能薬として愛されていました。新大陸を目指したスペイン人の手によりヨーロッパ大陸、そしてシチリアまで伝わったと云われる昔ながらの製法を今でも守りながら作られているチョコレートです。





どこで作られているの？
“アンティカ ドルチェリア ボナイユート”は1880年創業の老舗ドルチェリアです。イタリアのシチリア島・モディカはチョコレートの街として知られ３５以上のチョコレートショップが並ぶ街ですが、その中でもボナイユートは一番の老舗として長く愛されているお店です。





古代チョコレートの特徴は？

【強いカカオの香りとザクザク食感】
カカオの香りを逃さないよう４５℃以下の超低温で作られるのが美味しさの秘訣。カカオの香りがしっかりと残り、砂糖が溶けずに残るため独特のシャリシャリ、ザクザクとした食感です。

【しつこくない、ヘルシーな美味しさ】
原材料はカカオマスと砂糖と極めてシンプル。通常、口溶けを滑らかにするために使われるレシチン(乳化剤)やカカオバターなどの油脂は一切使われておりません (ホワイトチョコレートのみ、最低限のカカオバターが含まれています)。油っこさ、甘ったるさが無く口の中ですっと消えて、カカオの香りの余韻だけが広がります。








こちらは後味に特有のスパイシーさが残る「白胡椒」。カカオ含有量は６５%です。白胡椒の香りは強すぎずカカオの風味もしっかり楽しめ、意外なマッチングに驚かされます。お酒にも合いそうなフレーバーです。








≪ご注意≫
カカオバター・乳化剤不使用のため、チョコレートの表面にブルーム現象（白っぽくなる）が見られる場合がありますが、商品の特性としてご理解いただきますようお願い申し上げます。







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生産国…イタリア シチリア州モディカ
ブランド… BONAJUTO (ボナイユート)
内容量…５０g 賞味期限…2023年6月
原材料名…カカオマス（65%）、砂糖、白胡椒
保存方法…冷暗所で保存。真夏以外は冷蔵庫には入れずに
できるだけ常温で保存してください。
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ボナイユートのチョコレートは油脂を含まないため、一般的なチョコレートより溶けにくいチョコレートになっています。配送方法は佐川急便(一般便)、佐川クール便、ゆうパケット(全国一律360円、チョコレート６点まで同梱可能)をお選びいただけます。
※【気温が25度を超える暑い季節にはクール便をお選びいただく事を強くお勧めいたします。】
※【ホワイトチョコレートは季節を問わずクール便のみの配送となります。ご了承下さいませ。】




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